銀座吉澤の「しゃぶしゃぶ」は、経験で培われた目利きによって厳選されたこだわりの肉と
江戸千住ネギの他、白菜、椎茸他のお野菜をより一層お楽しみいただけるよう、

ポン酢と胡麻ダレの「合せタレ」
をお勧めし、ご好評頂いております。


【銀座吉澤 自慢のたれ】
■ポン酢
橙酢は、山口県産のだいだいを伝統技法によりしぼり、生果汁のまま熟成したものを使用し、本醸造醤油、本醸造酢などで手作り製造しております。

■ごまだれ
厳選した白ごまを丹念にすり、創業以来変わらぬ方法で、手作りにこだわり製造しております。


■銀座吉澤がお勧めする「合せタレ」 ワンポイント

自家製の胡麻ダレとポン酢を
1:3の割合で混ぜ合わせ、浅葱、もみじ卸しなどの薬味を入れて御召上がりください。

タレを一度に多く作らず、何回か取替えながら頂くと一層美味しく召上がりになります。