すき焼

肉質、風味ともに、最高の霜降り牛を使った当店の看板料理です。この最高の肉に、ザクは江戸千住葱、その他季節の野菜や群馬県下仁田原料を100%使用した白滝などを添え、当店自慢の割下で召し上がっていただくものです。
・・・・・・・・・・ ¥6,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥8,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥10,000(税別)
特選 ・・・・・・・・・・ ¥12,000(税別)

しゃぶしゃぶ
すき焼きとはまた一味ちがう風味をお楽しみいただけるのがこのしゃぶしゃぶです。
創業以来変わらぬ方法で、手作りにこだわり作った自家製の胡麻ダレ・ポン酢と、お好みのタレで、吉澤が厳選した肉の味をお楽しみください。
・・・・・・・・・・ ¥6,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥8,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥10,000(税別)
特選 ・・・・・・・・・・ ¥12,000(税別)

オイル焼
肉のもつ自然な味を素直に生かしたのがオイル焼きです。使う毎に味わい深くなる南部鉄鍋でさっと焼き上げ、特製卸しタレでお召し上がり頂く逸品。
厳選された牛肉本来の風味を御賞味下さいませ。
・・・・・・・・・・ ¥6,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥8,000(税別)
・・・・・・・・・・ ¥10,000(税別)
特選 ・・・・・・・・・・ ¥12,000(税別)

ステーキ
肉本来の旨味を生かすよう、焼き方に工夫を致しました。「吉澤」独特の和風の味は、ボリューム、風味ともにきっとご満足いただけるものと思います。
サーロイン(180g)・・・¥11,000(税別)
サーロイン(200g)
・・・¥13,000
(税別)
サーロイン(250g)・・・¥16,000
(税別)
テンダーロイン(150g)・・・¥11,000
(税別)
テンダーロイン(180g)・・・¥13,000
(税別)
テンダーロイン(220g)・・・¥16,000
(税別)

一口ステーキ
・・・・・・・・・・\6,000(税別)
降り肉のステーキをお手軽に楽しめる様、一口サイズにカットしてあります。お肉の風味、旨味をお気軽にお楽しみください。











■下記4コース(梅・竹・松・特選)はお肉のランク、雪・月・花はお品数の違い
となっております。

〜すき焼・しゃぶしゃぶ・オイル焼〜

コース
@前菜五種盛Aお刺身BメインCお食事・香の物Dフルーツ ¥9,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C焼物DメインEお食事・香の物Fフルーツ ¥11,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C煮物D焼物EメインFお食事・香の物Gフルーツ ¥13,000
(税別)

コース
@前菜五種盛Aお刺身BメインCお食事・香の物Dフルーツ ¥11,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C焼物DメインEお食事・香の物Fフルーツ ¥13,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C煮物D焼物EメインFお食事・香の物Gフルーツ ¥15,000
(税別)

コース
@前菜五種盛Aお刺身BメインCお食事・香の物Dフルーツ ¥13,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C焼物DメインEお食事・香の物Fフルーツ ¥15,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C煮物D焼物EメインFお食事・香の物Gフルーツ ¥17,000
(税別)
特選
コース
@前菜五種盛Aお刺身BメインCお食事・香の物Dフルーツ ¥15,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C焼物DメインEお食事・香の物Fフルーツ ¥17,500
(税別)
@先付A前菜五種盛Bお刺身C煮物D焼物EメインFお食事・香の物Gフルーツ ¥19,000
(税別)


■食事・香の物を+1,000円で握り寿司五点盛りに変更頂けます。
(事前予約のみ承ります。)




〜夜の新しいコースメニュー!〜



薄切りにしたロースをさっと焼き上げた一品。
山葵醤油とおろしぽん酢でお楽しみください。



薄切りステーキコース
¥10,000(税別)
先付・前菜五種盛・お刺身・薄切りステーキ・握り鮨五点盛・赤出汁・フルーツ









肉づくしコース 特上 肉づくしコース
¥12,000(税別) ¥16,000(税別)
1. 先付
2. 前菜五種盛
3. ミニッツステーキ
4. 霜降り炙り肉握り寿司
5. 和風ローストビーフサラダ
6. すき焼又はしゃぶしゃぶ又はオイル焼
7. お食事
8. 香の物
9. フルーツ
1. 食前酒
2. 先付
3. 前菜五種盛
4. ミニッツステーキ
5. 霜降り炙り肉握り寿司
6. 和風ローストビーフサラダ
7. すき焼又はしゃぶしゃぶ又はオイル焼
8. お食事
9. 香の物
10. フルーツ







ステーキコース
¥15,000(税別)
先付・前菜五種盛・お刺身・ステーキ(サーロイン又はヒレ)・サラダ・ライス・味噌汁・フルーツ






厳選されたロース肉を肉本来の旨味を活かす銅鍋で焼き上げ、
卸しポン酢でさっぱりとお召しいただく逸品です。



特上 焼ロース懐石コース
¥18,000(税別)
食前酒・先付・前菜五種盛・お椀・お造り・霜降り炙り肉握り寿司・煮物・特上ロース・サラダ・お食事・香の物・フルーツ




【要予約】

四季折々の『旬』の彩りをちりばめた
銀座吉澤ならではの心づくし



 肉懐石コース(要予約)
 ¥16,000(税別)
先付・前菜盛・お椀・お造り・焼物・和風ローストビーフサラダ・煮物・
ステーキ・握り鮨五点盛り・香の物・フルーツ


■皆様御揃いになられてかのお始めとなります。



【要予約/4名様より】

特選のお肉。最高の素材・・・。
吉澤 板長が厳選した旬の素材を活かした
こだわりの懐石コース


                                             料理長  光森 博基

【 板長おまかせ彩懐石コース献立例 (写真) 】

板長おまかせ
彩り懐石コース(要予約)
¥20,000(税別)

食前酒・箸付・前菜・お椀・お造り・台の物・箸休・煮物・すき焼又はしゃぶしゃぶ又はオイル焼・お食事・香の物・フルーツ


■懐石コースは通常コースよりお肉の量が半人前となっております。
■皆様御揃いになられてかのお始めとなります。





《一品料理こちらから》

(各コース、税金、サービス料は別途申し受け致します)